|
|
|
|
|
Så här bakar jag:
Trots värk så klarar jag att baka ibland, inte alltid jag klarar det hela själv men då får jag hjälp av familjen. En hushållsassistent att röra ihop deg med är väldigt värdefull, den som finns med på bilden har jag.
Rör ihop alla ingredienser, allt mjöl spara INGET till utbakningen. Lägg en bakduk över när det är klart och låt det stå en timme.
Skölj händerna med vatten och ta ut degen från skålen, dela degen till två bröd.
Skölj händerna igen vid behov och platta ut den ena bröddegen.
Rulla ihop degen till ett bröd.
Lägg brödet i en smord form eller direkt på bakplåt, skär några skåror i brödet eller pricka med gaffel.
Ställ bröden på spisen efterhand som dem blir klara och lägg en bakduk över dem, sätt en timer på 15 min. När timern piper så starta ugnen och låt bröden jäsa ytterligare 15 min medan ugnen blir varm. Ställ in bröden i ugnen.
När bröden är klara så ta ut dem ur formen (om dem ligger i form) och lägg en blöt bakduk över dem. Detta för att inte skorpan ska bli alldeles för hård.
Man kan använda denna metod även för andra recept på bröd, jag lärde mig detta av en grekisk väninna som sa att svenskar kladdar för mycket med mjölet och jag håller med. Det blir mindre arbete på detta sätt och mindre städning, helt perfekt!
Jag har två degskålar till min assistent så jag gör 4 bröd åt gången, om man bara har en så kan man ju flytta över första degen till en annan skål att jäsa i om man vill göra 4.
Man kan använda detta sätt till alla bröd, jästiden kan klart variera. Snabblimpor som ska in i kall ugn fungerar också bra att göra så här.
|
|
|
hittabutik.se - 12.000 webbutiker!
| ehandelstips.se - allt om ehandel
|
|
|
|
|