Berger des pyrénées
Startsidan Blogg Fotoalbum Kira och Tassa Vänner Gästbok Om mig Videoklipp Logga in
Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<
Mars (2024)
>>


Hjärtebröd

Bröden bakas i förväg och väntar i frysen. Inför serveringen tinas de och kan eventuellt värmas 3-4 min i 225 graders ugn.

 

Det här behövs till ca 60 bröd:

9 dl ljummet vatten

1½ dl matolja

75 gr jäst

3 tsk salt

2,1 liter vetemjöl (1260 gr)

1 dl vetemjöl till utbakning

1 uppvispat ägg

vallmofrö

 

Gör så här:

1. Värm vattnet till 37 grader. Häll i oljan. Rör ut jästen i vätskan i hushållsmaskin eller degbunke. Tillsätt saltet och det mesta av mjölet, tills degen släpper från kanterna. Arbeta degen smidig. Låt den jäsa 30 minuter under bakduk.

 

2. Placera degen på mjölat bakbord. Dela degen i fyra delar. Kavla ut en del i taget till ca 2 cm tjocklek. Tryck ut hjärtan med pepparkaksmått. Låt brödet jäsa på plåt med bakplåtspapper 30-40 minuter under bakduk.

 

3. Sätt ugnen på 225 grader. Pensla med uppvispat ägg och grädda dem i mitten av ugnen ca 12 minuter. Låt bröden kallna på galler under bakduk.

Servera samma dag eller frys in dem.

 


       
26 Mars 2007  | Mat & Sånt | 0 kommentar
Namn:
E-post:
Webbplats:
Kom ihåg mig?
Din kommentar:
vilken färg har solen: (för att lura spam robotar)




hittabutik.se - 12.000 webbutiker! | ehandelstips.se - allt om ehandel
(c) 2011, nogg.se & Agneta Ärlestig                                             Skaffa en gratis hemsida