Startsidan Blogg Fotoalbum Vänner Gästbok
Debatt Topplistor Om mig Logga in
Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<
Mars (2024)
>>


Ugnsbakad aubergine

Ugnsbakad aubergine



6 personer Ingredienser
1,5 dl kallpressad olivolja

3 st auberginer, sköljda och halverade på längden
havssalt och svartpeppar
Fyllning:
2 st gula lökar, finhackade

4 st vitlöksklyftor

1 tsk mald kummin

5 st mogna tomater, hackade

1 msk torkad oregano

havssalt och nymald svartpeppar

0,5 tsk strösocker

1,5 dl vatten
3 msk persilja, färsk, slätbladig, hackad

1 msk tomatpuré, utrörd i 1,5 dl hett vatten
Tillagning
1/Hetta upp hälften av olivoljan i en stor stekpanna. Lägg i 3 auberginehalvor och fräs dem gyllenbruna runt om. Låt rinna av på hushållspapper. Gör likadant med de resterande
halvorna. Lägg halvorna med skalet nedåt i en ugnsfast form, krydda.
2/Hetta upp resten av oljan i en gryta. Tillsätt lök och fräs sakta tills den börjar få färg. Blanda ner vitlök och kummin och bryn i 2–3 minuter. Tillsätt tomater, oregano, salt, peppar, socker och vatten. Täck med lock och låt koka i 15 minuter. Rör om.
3/Rör i persiljan och fördela därefter fyllningen på auberginehalvorna. Häll över den utspädda tomatpurén och ugnsbaka i 45 minuter i 190 grader. Ös auberginerna en gång under tiden. Serveras het eller rumstempererad.
27 Oktober 2009  | Meny Mat och Bak recept | 0 kommentar
Namn:
E-post:
Webbplats:
Kom ihåg mig?
Din kommentar:
vilken färg har solen: (för att lura spam robotar)




hittabutik.se - 12.000 webbutiker! | ehandelstips.se - allt om ehandel
(c) 2011, nogg.se & Bo Ask                                             Skaffa en gratis hemsida